Comment le co₂ dans les sacs en papier affecte positivement vos produits

A sac en papierDéverse des noix du Brésil, des oignons, des pommes de terre, des asperges, des tomates et d'autres produits sur des planches en bois blanc.

Sacs en papierN'obtenez généralement pas beaucoup d'amour. Ils sont froissés, bruns et pour toujours être réutilisés dans des couvertures de livres scolaires ou des sacs à lunch. Mais donnez-leur un peu de projecteur scientifique, et soudain, ce sont des puissances sauvages. Un de leurs talents secrètes? Réguler l'échange naturel de gaz que les fruits et légumes continuent longtemps après la récolte.

Le dioxyde de carbone, ou Co₂, dans des sacs en papier affecte positivement la fraîcheur, la texture et la durée de conservation de vos produits. Déborchons la science qui se passe à l'intérieur de chaque sac de spuds et de petits pois.

Pourquoi les produits doivent respirer

Les fruits et légumes récoltés ne cessent de changer. Ils continuent de respirer, de tirer de l'oxygène et de libérer du dioxyde de carbone, de la vapeur d'eau et de l'éthylène, un gaz de maturation naturel. Ce processus continue jusqu'à ce que la nourriture commence à pourrir.

Sans flux d'air, cet échange de gaz devient déséquilibré. Le dioxyde de carbone s'accumule trop rapidement, les vitesses d'éthylène mûrissent et l'humidité est piégée. Le résultat est une laitue fanée, des tomates pâteuses et des pommes de terre germées prématurément.

Sacs en papier vs plastique

Les pièges en plastique sont l'humidité et les étouffates produisent, mais le papier permet à l'air de circuler, régule l'humidité interne et empêche l'accumulation de gaz indésirables. Le plastique piège l'éthylène et augmente les températures, ce qui accélère la décroissance. Le papier permet à vos produits de respirer tout en le contenant. La différence est subtile, mais vos légumes le ressentent.

La magie de l'équilibre co₂

La beauté du papier est dans sa modération. Il permet à suffisamment de co₂ de s'attarder, ce qui peut ralentir les processus de désintégration tout en laissant l'échappement en excès d'humidité et d'éthylène. Ceci est particulièrement utile pour les produits comme des tomates, qui mûrissent rapidement, ou des légumes-feuilles qui se flétrissent lorsqu'ils sont exposés à un excès d'humidité. Avec les bonnes conditions, la durée de conservation s'étend juste assez pour garder tout croustillant, ferme et dynamique un peu plus longtemps.

Le sac qui fonctionne pour vous

Les sacs en papier affectent positivement vos produits de nombreuses manières fascinantes! La prochaine fois que vous emballerez une nouvelle récolte ou installez votre stand de ferme, n'oubliez pas que le meilleur emballage soutient vos produits.

En tant que fabricant et fournisseur professionnel, nous fournissons des produits de haute qualité. Si vous êtes intéressé par nos produits ou si vous avez des questions, n'hésitez pas àContactez-nous.